Le groupe Ben&Léo, acteur innovant de la restauration en Suisse romande, recherche un·e **Chef·fe de Cuisine expérimenté·e** pour son restaurant Kumo à Bulle.
Nous cherchons une personne passionnée, organisée et créative, capable de diriger une brigade avec professionnalisme et enthousiasme. Le projet met l'accent sur une cuisine asiatique de qualité, faite maison, avec un esprit jeune et collaboratif.
**Responsabilités :**
- Élaboration de menus créatifs, authentiques et saisonniers
- Supervision de l’équipe cuisine (sous-chef, cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs)
- Suivi et respect strict des normes HACCP
- Gestion des stocks et relations fournisseurs
- Suivi des coûts alimentaires
- Coordination de la production de pâtisseries
- Organisation des plannings, remplacements et nettoyages périodiques
- Proposition régulière de nouveaux plats et plats du jour
- Participation active à la vie du projet et à son évolution
**Profil recherché :**
- Expérience confirmée de cuisinier, sous-chef, chef
- Leadership naturel, sens des responsabilités
- Bonne gestion du stress et de la pression en service
- Maîtrise des normes d’hygiène (HACCP)
- Créativité culinaire et volonté d’innover
- Bonne communication, esprit d’équipe
**Nous offrons :**
- Un environnement de travail dynamique, central et moderne
- Une liberté créative dans les propositions culinaires
- Une ambiance bienveillante et collaborative
- Un projet stimulant au sein du Ben&Léo Group
**Disponibilité :**
A convenir
**Candidature :**
Intéressé·e ? Merci d’envoyer votre CV et quelques lignes de motivation à : **direction@benandleo.ch**
Type d'emploi : 100%, CDI
Avantages :
- Boissons gratuites
- Indemnité de repas
- Réduction pour les employés
Language:
- French (Required)
Lieu du poste : En présentiel
